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剛得知大軒買了100瓶鮮奶,還是沒牌子的,心情整個很不好!
雖然我們都很喜歡喝鮮奶,但也沒到一次買100瓶的程度啊!
一問之下,才知道原來大軒在網路上看到一個「鮮奶募資計畫」,覺得非常感動,
立刻刷卡贊助,而回饋就是未來可以得到100瓶鮮奶⋯⋯




但!聽完大軒的理由後,我還是一臉不爽= =
都沒跟我討論一下就衝動買了那麼多瓶!(大軒:為什麼要跟你討論啊?)
大軒急忙安慰我,解釋這次贊助是十分有意義的。
(我完全不相信XD這個衝動購物的男人~~~)

就這樣刷下去了@@


過了幾天,大軒說,那個鮮奶募資計畫成功了,
並邀請有贊助的人,免費參加生乳試喝的活動。


什麼是生乳呢?
就是剛擠出來,經冷卻但未經殺菌的新鮮牛奶。

小莓第一次認識生乳,是大學時看了荒川老師的「百姓貴族」和「銀之匙」兩部漫畫才知道的(超級大推這兩部作品!)。
因為直接飲用未經殺菌的牛奶還是有風險,所以政府規定不能賣的,
但如果不是拿來販賣,自己決定要喝的就沒關係。

「銀之匙」作品就有這一段⋯⋯
圖截自《銀之匙》,第21話

生乳的味道究竟怎樣???
初次喝到生乳的男主角⋯⋯
圖截自《銀之匙》,第21話
跪了!!!??



然後在「百姓貴族」裡,也有提到⋯⋯!
圖截自《百姓貴族2》,第23話
真的假的??!
生乳真的這麼好喝??!

由於沒有通路,全台灣約有99.9%的人沒有喝過生乳,
所以極度好奇心之下,小莓先把「大軒居然買了100瓶鮮奶」的怨氣放一邊XD
跟著來體驗生乳試喝活動,揭開傳說中「生乳」的神秘面紗!!



終於要去體驗生乳了!(緊張緊張)

小莓來之前,有先在網路上做一些功課。
「鮮乳坊」是一位年輕的台灣獸醫——龔建嘉(阿嘉)成立的小農品牌, 這位獸醫每天在各個牧場間奔走出診,了解乳牛的健康與安全,對於牛奶生產、酪農的工作也十分熟悉。

然而他為什麼要成立「鮮乳坊」呢?
為什麼消費者可以相信他?
這跟市售的鮮奶有什麼不一樣?

來現場直接聽看看阿嘉怎麼說吧!



體驗生乳的名額限量100名,現場近200名,非常熱鬧。

主辦單位flyingv的人員,也就是提供「鮮乳坊」做群眾募資的網站平台,
先上台與大家大略說一下募資網站的簡介(這個募資平台成就了很多創意、創新但經費不足的設計發想人)。

接下來玩了一個小遊戲:
現場提供A、B、C三種牛奶,大家三種試喝過,猜猜看哪一種才是生乳?
也再次跟大家強調,因為還是有風險在,擔心的人還是別喝了!
不過人都來了,小莓不惜準備了胃藥還是想喝看看!(整個貪吃鬼上身)

究竟哪一杯才是生乳?
大軒去領牛奶時,還問工作人員:「這裡面有林O營嗎⋯⋯(抖)」
工作人員只是淺淺微笑⋯⋯
不~~~~!!!!
我不想喝林O營啊!!!!





大家喝完牛奶後,獸醫師阿嘉就出現了!
阿嘉跟大家分享了很多牧場背後的小故事,非常有趣且溫暖,
我們也得到很多牛奶小知識。

當然醫師是開玩笑的XD


而他也丟了一些問題給大家思考,例如:
每個乳牛的特質不一樣,飼養的方式也會因牛而異,產出的牛奶自然味道會不同,但為什麼市售喝到的牛奶味道都是一樣呢?

那是因為有些大廠牌為了讓品牌的牛奶有一樣的味道,會收購眾多酪農的鮮乳後,統一做營養成分調整(添加物),但這就失去了鮮乳天然的風味,也讓人擔心不健康。

最近食安問題嚴重,大家對牛奶品牌的信任也重新洗牌,
阿嘉說,每天看著酪農辛苦照顧乳牛,新鮮的牛奶被擠出,但經過後端廠商,賣到消費者手裡卻可能是有問題的牛奶,十分難過。
並不是牛奶不好,這些奶都是經酪農細心照料乳牛,採集出來的,
然而,將牛奶交給乳品廠做加工、包裝、販賣,是這個步驟讓人憂慮。

圖取自「鮮乳坊」募資網頁
左圖為臺灣的鮮奶品牌,種類不多;右圖為日本百家爭鳴的自有品牌鮮奶。


在台灣,市售的牛奶選擇很少,也幾乎是大廠,
因為台灣通路商費用門檻極高,酪農們經費不足無法成立自有品牌,只能將牛奶以低價賣給乳品大廠。但賣給大廠後,牛奶也就任由添加其他成分、調整口味了。

最後,在眾多討論的聲音之下,阿嘉公布了分別A、B、C的鮮奶。
A:林O營 全脂鮮奶
B:義O  加鈣調味牛乳(調味乳)
C:生乳

公布答案後,大軒小莓整個超難過的!
因為我們一致猜A才是生乳囧⋯⋯(可惡~~~~~)
當時只過濾掉B啊啊~~~

但又迎來另一個驚訝,就是⋯⋯
生乳並沒有想像中如此美味驚人。

沒有經過任何加工、殺菌,最天然的生乳,
喝起來並不會特別的感受到濃醇香,也不甜,
是一種很自然、很乾淨清爽的味道。
這也代表,原來鮮奶越濃越香,添加的成分就越多啊⋯⋯

演講結束後,緊接的就是生乳Party!
讓大家重新真正品嚐生乳,還準備了很多餅乾點心!(流口水!)





一片Oreo+一杯生乳!!超棒的組合!

這些生乳都是當天早上剛擠好,馬上冷卻,送到現場的特級牛奶!
雖然可能有風險,但阿嘉也提醒:

「市面上大部分生鮮食品都不是100%的無菌,所以直接喝沒有殺菌的生乳其實並沒有想像中那麼的嚴重,在生乳品茗會上準備的生乳,是用最高的標準篩選出最優質的酪農來提供。」

且聽說酪農和獸醫們都是直接喝生乳的XD
不過,未來鮮乳坊販售的就是殺菌後的鮮奶,生乳只有活動才有喔。



這次的活動真的讓小莓大軒學到很多,
小莓本來很擔心牛奶的牌子,
不過想想看,現在大廠牌接連出問題,
為什麼不給用心的小農品牌一次機會呢?


阿嘉說,
只要乳牛舒服,他們就會產出好的牛奶回報酪農,
因此酪農對待乳牛們就像對待寵物一般,酪農之間更像是家人。
每一瓶牛奶都有故事,而每一瓶牛奶更是他們辛苦的結晶!
當然,該有的國家乳品檢驗也都沒有少。
這一次,我決定相信他們,
希望台灣的牛奶可以更好!


另外鮮乳坊本來預計募資1,000,000元,如今已經突破3,200,000元了!
所以未來確定可以喝到鮮乳坊的牛奶了!
喜歡鮮奶的人,不妨考慮看看唷~


鮮乳坊募資網頁傳送門

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